没想到有一天，餐馆门口的滚动屏还能用来写“小作文”吐槽员工。近日，江苏徐州一位餐饮老板的操作在网上引发热议，一场小微企业用工的情理与法律冲突摆在了网友面前。
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据中国新闻周刊9月4日报道，涉事饭店老板齐先生（化姓）透露，他经营的餐馆原本计划9月底停业。店内一名凉菜厨师8月25日结清工资离职，次日就发来律师函，要求补缴社保及解除劳动合同赔偿金，合计约5.4万元，他索性直接关店，还在门店LED屏滚动播放吐槽文案，称饭店因无法承担费用“被迫选择闭店”，提醒同行“谨慎选择员工”。
按照齐先生的说法，2023年厨师入职时，双方约定将社保费用折算进工资发放，合同中也有标注，这是当地小微餐饮企业的常见做法。齐先生称，厨师曾表示家里要用钱，“他说把这钱给他个人就完事了”。
中国新闻周刊记者提出查看劳动合同、工资证明、员工律师函等相关材料，同时尝试联系涉事厨师，均被齐先生婉拒。他还表示，知道自己的做法违反了相关法规，已经将滚动屏内容撤下。他说：“打了广告牌之后，那名厨师最近联系了我，还是希望得到一定的赔偿，我们还没有进一步协商。若要走法律程序，我也会配合。”
有网友觉得老板的做法有情可原但不合法规，厨师依法维权无可厚非，只是做法略显不近人情；也有不少网友吐槽老板“守法意识淡薄，维权意识极高”“本来就要停业，不能把闭店的责任推给厨师”。
根据2025年9月1日起施行的《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》，用人单位与劳动者双方提前针对不缴纳社保的“约定”视作无效，劳动者离职若要求用人单位对社保予以补偿，则会被支持。
律师表示，社保是企业法定强制义务，无法通过双方约定免除，违规企业可能被责令补缴、加收滞纳金甚至遭遇处罚。如果老板能举证员工是主动结清工资离职、并非被迫解约，可驳回对方经济补偿金诉求，且企业补缴社保后，可依法追回已发放的社保补贴。
这场风波戳中了小微餐饮企业用工的普遍问题，但人情惯例抵不过法律底线。老板与其写小作文警示同行“谨慎选择员工”，不如提醒所有经营者用工要守规矩，从根源上规避劳资纠纷风险。
文章综合自中国新闻周刊，长城网，网友评论等
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编辑：牛娇娜
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