“从规模扩张转向质量提升，从渠道思维转向顾客价值创新。”7月19日，“风味向善·新消费时代下餐饮消费4.0向5.0转变”主题论坛，在中原国际会展中心S五馆盛大启幕。
论坛上，河南省连锁经营协会副秘书长李政阐释了“风味向善”与消费代际跃迁的深层逻辑：当前餐饮行业深陷产品同质化、经营成本高企、竞争白热化的三重困局，倒逼企业从规模扩张转向质量提升，从渠道思维转向顾客价值创新。
李政指出，破局的关键在于回归终端消费者，回归“真、善、美”的消费本真——以真诚的产品、良善的经营、美好的体验重构品牌与消费者的连接，从消费者视角出发，为自身品牌开辟一条可持续的价值创造路径。
此外，四位行业资深专家登台，从不同维度带来前沿洞察与实操方法论：河南省连锁经营协会副秘书长李政率先分享《从卖货思维到创造体验的消费革命》，强调体验价值正取代交易效率成为餐饮竞争新壁垒；
太行战略联合创始人李军胜以《生意不好，快找外脑》为题，剖析外部战略赋能对企业突围的杠杆效应；
中国餐饮复合酱料定制专家、天知味食品创始人尚继中发表《餐饮新消费时代下，如何做到既健康又美味》主题演讲。他鲜明提出：“美味和健康并不矛盾，天知味要以更高标准、定制之力，让美食兼顾健康和美味，把让老百姓吃好这件事做扎实。” 这一观点引发与会者强烈共鸣，成为论坛核心金句；
扳倒海海鲜餐厅联合创始人王杰则结合实践，分享《新消费时代下，海鲜产品主义如何塑造》，解析单品垂直领域的品质坚守逻辑。
此次论坛对话围绕“回归价值”“求真务实”“商业向善”“高质量转型”“供需关系再平衡”“降本增效”等关键维度，结合各自品牌实战经验，深度拆解餐饮经营中的常见陷阱与应对策略。专家们一致认为，避坑的根本不在于追逐风口，而在于锚定自身核心能力，以消费者真实需求为圆心，以长期主义为半径，画出稳健增长曲线。现场八十余位餐饮负责人与专家们积极互动、深度交流。
本次论坛标志着中原餐饮界在新消费浪潮中主动求变、向上向善的集体共识。主办方表示，未来将持续搭建行业交流平台，推动餐饮消费从4.0向5.0时代稳健迈进，让“风味向善”成为高质量发展的时代注脚。
记者了解到，此次论坛由万耀启阳与天知味食品联合主办，太行战略、河南省连锁经营协会、河南省豫菜文化研究会卤味行业发展委员会共同承办。
