映象舆情

在第14届武汉•良之隆食材电商节现场，雀巢专业餐饮首次以"餐+饮一站式解决方案"为主题亮相，集中呈现冷热饮品解决方案、美极调味料等核心产品矩阵，为餐饮行业带来兼具效率与品质的供应链新选择。

在雀巢专业餐饮展位，参观者可以一站式体验从餐到饮的完整解决方案——既有覆盖咖啡、茶饮、果汁等多品类的冷热饮品方案，也有美极鲜味汁、雀巢三花淡奶等经典调味品和奶品。这一展示不仅充分展现了雀巢作为全球知名食品企业的深厚积淀与本土化创新能力，也为餐饮从业者带来兼具运营效率与出品稳定性的"餐+饮"整合方案。

存量竞争加剧，餐饮行业追求效率与品质平衡

数据显示，2024年中国餐饮连锁化率已从2021年的19%提升至23%，品牌连锁化发展稳步推进。与此同时，相关机构预测，快餐赛道将会保持迅猛增速，规模预计会由2020年的9201亿元增至2030年的20995亿元。

然而，行业繁荣背后是日益激烈的存量竞争。2025年，357.4万家新注册餐饮企业涌入市场，同质化问题愈发突出。餐饮品牌需要在化解人力、运营成本的同时保证出品质量——原材料成本占营收40%以上，人力成本占比超过20%。在这一背景下，如何用更聪明的办法实现降本增效，成为餐饮从业者的核心课题。

"餐厅连锁化、快餐化意味着对上游供应链的更高要求——更严格的标准、更规模化的生产、更强的反应速度，以及更高的效率。"雀巢大中华区副总裁、雀巢专业餐饮负责人吕航表示，"如何帮助餐饮行业更高效地服务食客，提供更好吃的菜品、饮品与用餐体验，是雀巢持续关注的课题。"

针对这一系列的痛点，雀巢推出了全新的冷热一体饮料机解决方案，一键操作即可稳定输出标准化饮品，有效缓解餐饮门店依赖人工、出品不稳定及人力成本偏高的问题。

雀巢专业餐饮近年来的产品研发方向也始终紧跟市场，基于对餐饮行业的持续深耕和洞察，雀巢深耕味型创新与差异化亮点。例如，饮料方面，从过去的"经典柠檬茶"口味延展至"香水柠檬茶、鸭屎香柠檬茶、0糖柠檬茶"等细分风味;餐品方面，"辣"细分为"藤椒辣、酸辣、麻辣"等更精准的风味。雀巢专业餐饮正致力于更细致、更本地化的产品研发，为餐厅提供更符合当下趋势的餐饮解决方案。

严守全球统一标准，食品安全绝不妥协

在激烈的竞争环境下，成本压缩是餐饮行业无法避免的挑战。在本土创新的同时，雀巢专业餐饮始终坚持国际标准，不会因成本压力而采用非标准原料或存在安全隐患的原料。

"民以食为天，食品安全是底线。"吕航表示，"2025年餐饮食品安全新规对原料溯源、供应商管理提出了更严格的要求，这与雀巢一贯的质量管理体系高度一致。"

吕航继续补充道："我们百余年来在全球80多个国家运营500多家工厂，建立了一套完整的食品安全管控体系，这一标准不会因市场变化而妥协。从咖啡豆的种植溯源到饮品、调味品的生产加工，每一环节都遵循雀巢全球统一的质量标准。"

持续深耕中国市场，助力餐饮供应链升级

在高品质、好味道的产品背后，是雀巢对品质与创新百余年的坚守。雀巢的目标是贯彻集团"优质食品美好生活"的理念，通过做靠谱的餐饮供应商，服务好国人的每一杯饮、每一口餐，为中国餐饮事业的蓬勃发展贡献力量。

在武汉•良之隆食材节的餐饮供应链展区，雀巢专业餐饮用全球视野与本土化创新，在这场行业盛会中展现了国际品牌深度融入中国餐饮市场的实践与成果。

"我们不仅提供产品，更提供解决方案。"吕航在接受采访时表示，"从饮品到调味，从标准化到定制化，我们希望成为餐饮合作伙伴值得信赖的后端支持，让餐厅能够更专注于前端服务与顾客体验。"

今后，雀巢专业餐饮将继续以创新驱动产品迭代与体验升级，不断拓展在中国餐饮市场的服务深度与广度。在坚守品质的同时，雀巢专业餐饮将继续积极拥抱新消费趋势，紧跟餐饮连锁化、标准化、细分化的发展节奏，推动中国餐饮供应链在新时代焕发更高效能，让每一位食客品尝到更稳定、更美味的餐饮食材。

关于雀巢专业餐饮

雀巢专业餐饮是雀巢集团面向餐饮服务渠道的业务部门，致力于为全球餐饮从业者提供从饮品到调味、从产品到解决方案的全方位支持。依托雀巢集团百余年的食品研发经验与全球供应链资源，雀巢专业餐饮在中国市场持续深耕，助力餐饮行业实现效率提升与品质升级。