这一碗，吃货的乡愁
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味觉
大概是最能存住记忆的感官
尤其是老家的味道
从孩提时就深深地印在舌尖
长大以后在外奔波打拼
当面对一碟小菜
又或许是一碗热汤时
味蕾就能瞬间将记忆打开
也许在其他人眼中
这些食物都很普通
但只有思念故乡的人才懂
这一口的含金量有多重
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今天要说的这样美食，它颜值不高，甚至看起来有点普通。但在当地吃货的心中，它就是走到哪儿都忘不掉的家乡味道。它就是——糊汤面。糊汤面？这不就是咱河南人的家常便饭么，能有啥不一样？
别急着下结论，跟着我们去长葛当地一瞅便知。听说这碗糊汤面不仅是当地的特色，而且价格还特别接地气，大概人均一元就能吃到一碗。重点来喽，制作糊汤面的这家店，可是当地唯一一家老字号。
原以为会是很普通的街边小店，没想到进店一瞅，光是墙上挂的奖牌，都足以让人刮目相看。来吃饭的也基本都是当地人，而且大多都是老客，说起对这家店的评价，也是“满意”二字。
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「糊汤面」
店里的糊汤面，基本桌桌必点。但不是论碗，而是论盆。一盆端上桌，足够好几个人吃。带着热气上桌，乍一看，似乎有点清淡无味。但是真正的河南吃货都懂，只要趁热摁进去一把荆芥，那味儿，立马就窜了出来。
可别小看这份糊汤面，看似寡淡的背后其实暗藏玄机，用提前熬好的大骨汤汤煮面，炝香肉丝提味，而且只有手擀面。不挂糊，不勾芡，每锅确保面条煮够12分钟，才能达到不勾芡的自来黏糊，也正是如此，才有了糊汤面香浓软烂的口感。
趁热来上一碗，直接吃，面条上挂满了汤汁后，香浓可口，不用费劲儿咀嚼，吸溜进嘴里的瞬间，就带着一股浓厚的面香融化在了舌尖，回味起来后味里都是肉汤的香醇。咸淡的味道恰到好处，在荆芥清香滋味的衬托下愈发令人上头。再搭配十香菜蒜汁儿，一碗下肚，再多的乡愁都会随风飘散。
「猪蹄」
食客们来到这儿吃饭，虽说是冲着糊汤面来的，但双眼还是紧盯着点餐处那一盆颤颤巍巍的卤猪蹄。吃猪蹄这事文雅不得，一定要“快准稳”，直接下手吃才过瘾。一手下去就拿到了自己早早盯上的那一块儿，二话不说直接来上一口，柔糯的脂肪和颤抖的胶质轻轻地按摩着舌头，肉香味随之弥漫。猪蹄味道入得很足，口感也不腻，吃完嘴巴上还有一层黏黏的胶质，重点是不咸。
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这家店从1986年开店到现在，前身是当地毛纺厂餐厅，最开始搭大棚摆摊卖，有不少老客就是从那个时候追着吃到现在。店里的糊汤面价格从3元到12元一盆不等，可根据人数多少点不同的价位，已经很多年没有涨过价。有机会去长葛当地了，可以去感受一下哦！不过温馨提示大家，这家店每月第三周的周一周二是全员放假的，不要跑空哈！
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店名：众飨园
地址：许昌长葛市建设路街道人民路新天地药业公司对面近新天地药厂
营业时间：11:00—14:00 17:30—21:30
