奶奶手作的腐乳肉，是我多年难忘的家常味，她总能精准把握这道菜的精髓，每一口都让人回味。 五花肉能提供优质蛋白质与脂肪，为身体补充日常所需能量；作为核心调味的腐乳，经发酵后会生成B族维生素，不仅让肉质更软嫩、咸香更浓郁，也为菜品增添了额外的营养维度，美味与营养兼顾。
制作这道菜有个关键要点：需保留充足汤汁。这汤汁堪称灵魂——将五花肉铺在米饭上，淋入两勺汤汁，再把肉捣碎与米饭拌匀，腐乳的咸香裹着米粒，油润适口，每一口都是满足感。
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