映象舆情

在2025年消费市场环境复杂多变的大背景下，绝味食品交出了一份稳健答卷，营业收入28.20亿元，净利润1.75亿元。面对原材料波动、消费需求多样化以及市场竞争加剧等压力，绝味能够保持增长的关键，在于其长期深耕的供应链体系。对绝味而言，供应链不仅是产品品质和效率的保障，更是驱动品牌创新、拓展消费场景和保持行业领先的底层逻辑。

实际上，绝味食品在供应链的投入并非一朝一夕。早在2009年，绝味就在业内率先引入SAP系统，开启了智能化供应链的建设。经过十多年的持续升级，绝味已经建成20余家智能制造工厂，实现500-800公里配送半径的全国冷链网络，形成行业少有的“24小时鲜送”体系，意味着绝味的产品能在一天之内从工厂到终端门店新鲜送达。此前，央视《源动中国》曾对这套体系进行专题报道，背后体现的正是绝味对效率和标准化的高标准追求。

在智能制造端，绝味食品不断用技术手段提升稳定性和一致性。以北方片区工厂为例，自动化立体仓库实现了原料的分区存储与控温，卤制车间配备的自动夹层锅和连续卤制设备，使得温控误差能控制在±1℃之内。通过精细化工艺，绝味可确保消费者在不同城市的门店都能吃到同样口感的卤味产品，即便是大规模投产也能稳定如一。供应链强悍的稳定能力，更是绝味在全国范围复制门店的坚实基础。

在冷链物流环节，绝味食品为每一辆冷藏车都配备了GPS温控与实时监控系统，每天传输超过500万条温度数据，波动严格控制在±0.5℃之间。这不仅确保运输过程中食品安全，也增强了消费者对品牌的信任感。与之搭配，绝味食品还采用电子批次管理与全程追溯系统，消费者扫码即可对产品溯源，以透明化的方式建立企业良好口碑。

供应链的价值并不仅仅体现在稳定与高效方面，更体现在对创新的支持力上。绝味食品将数智化运营与供应链深度结合，让消费者需求能够精准排产、快速落地。基于会员消费习惯、社交媒体热度和门店反馈等数据通道，绝味能够实时洞察不同区域的偏好差异，推出有针对性的产品。

例如，在此前举办的夜宵节活动中，西安门店推出“油泼辣子汤料”，南京门店则上线“观赛套餐”等等。这些地域化新品能在短时间内实现规模化供应，正是得益于供应链的灵活响应能力。对于消费者而言，他们得到的是“本地特色+全国品质”的个性化产品。对于绝味而言，这无疑是供应链带来的差异化竞争力。

在消费格局不断转换的今天，供应链是品牌核心的战略资源。未来，绝味食品有望在供应链的数智化上继续加码，探索更多场景化产品和区域化策略，使其成为品牌长期增长的核心动力。