映象舆情

中式厨房里的甜蜜陷阱

煎炒烹炸的烟火气里，承载着中国人最深沉的情感记忆。母亲翻炒青椒肉丝的噼啪声，父亲油炸年糕的浓郁香气，这些刻入中国人基因的味觉符号，却在现代医学的显微镜下显露出令人不安的健康隐患——

多环芳烃、脂肪烃类、有机酸、有机碱等200多种厨房油烟成分，让数亿家庭面临在呼吸系统疾病、心血管疾病，甚至癌症的威胁。中式厨房，背后暗藏着甜蜜陷阱。油烟氤氲，背后却是一场被忽视的健康危机。

厨房白皮书里的健康洞见

火星人集成灶，在中国家用电器研究院的指导下，联合全国家用电器工业信息中心共同发布《未来家：中式健康厨房进化白皮书》。该白皮书披露了厨房油烟中对人体健康有害的具体成分构成，明确了厨房油烟对于烹饪者的健康风险，以国家级标准定义厨房油烟里的，被中国用户忽视的健康危机。

厨房油烟是室内空气污染的重要来源之一，主要产生于各种燃料的燃烧及烹调食用油以及加热食物的过程中。日常进行炒菜散发的油烟，是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物及其冷凝物的气溶胶，水汽以及室内含尘气体的混合物。其中包含多环芳烃(苯并a芘)、脂肪烃类、有机酸、有机碱等200多种成分。炒菜温度在200-300℃之间产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。当厨房油烟产生后，往往以颗粒物的形式，长时间漂浮于厨房空气中，类似于大气PM2.5。

厨房油烟对于人体的危害体现在诸多方面。在相对封闭空间内，油烟中的挥发性有机物累积到一定浓度时，能够扰乱人体的免疫系统，干扰中枢神经系统正常运作，可能导致头晕、头痛、嗜睡、无力、胸闷等不适症状。此外，还可能引发食欲不振、恶心等消化道症状。极端情况下，可能严重损害肝脏和造血系统，增加患癌风险。

原中国疾病预防控制中心环境所副所长、医学博士、博士生导师白雪涛表示：“厨房油烟是潜伏在家中的‘隐形杀手’，其致癌风险不亚于二手烟。长期暴露无异于慢性自杀。”

北京肺癌诊疗中心主任支修益教授针对如何减少厨房油烟，提出了几项关键措施，其中包括保持厨房通风以减少油烟积聚，并建议佩戴口罩提供额外防护；而最关键的是科学选购净烟设备，并做好日常维护。

事实上，厨房用户对于油烟问题的关注和其对于健康的担忧并非今日才兴起。不同的年代，中国厨房用户使用不同种类的净烟方法和设备，始终致力于消除油烟，保护烹饪者和其他家庭成员的健康状况，

在不同尝试过程中，净烟技术和净烟产品也在不断响应用户需求，解决一个又一个的时代痛点。

净烟技术进化史

2000年：自然通风时代。用户通过开启窗户或通风口，利用自然风的流动，让新鲜空气进入室内，将烟雾排放出去，从而改善室内空气质量。操作简单，无需额外安装设备，通风效果不稳定。厨房建筑需要具备一定结构条件，且自然通风可能引发油烟倒灌等安全隐患。

2010年：机械通风时代。国内最先使用的机械通风方式是排气扇。结构简单、安装方便且价格低廉，但并不能直接去除炉灶源头产生的油烟，而是排除扩散到整个厨房空气中的油烟或其他污染物，因此排烟效果和效率相对较低。随着人们生活水平提高和对厨房排烟问题的重视，吸油烟机逐渐普及开来。

2020年：集成灶时代。随着用户对于烹饪功能的需求增加和一体化美感的追求，集多种功能于一体的集成灶应运而生。集成灶产品则经历了三代改革创新。第一代深井式集成灶使油烟在锅边沿被近距离抽走，但其下凹设计会导致空气不足，燃烧不充分，存在安全隐患。第二代侧吸式集成灶，采用侧吸方式，有效减少油烟并消除安全隐患。同时，侧吸式集成灶配备了多项安全配置，解决了第一代产品的安全节能问题。

第三代侧吸模块化集成灶，将烟机、灶、消毒柜等独立设计，形成功能模块并巧妙集成，提高厨房空间利用度，并解决前两代产品维修、保养不便的难点。这一设计使得集成灶更加实用、便捷和安全。

2025年：未来厨房新范式

2025年，火星人集成灶精准把握市场需求，推出全新力作——Q60蒸烤一体集成灶，重新定义现代厨电标准，重塑厨房生活，打造无烟、健康充满未来感的厨房新范式。

仿生设计哲学：来自鲸鱼吸水能力而启发设计出仿生鲸吸吸烟口，借助流体力学的狭管效应，瞬间形成强大负压环境，能够在烹饪时迅速捕捉并处理油烟。新品Q60拥有行业领先的29m3/min澎湃巡航风量与1300Pa超强静压，搭配第三代直流变频电机、驭风智能引擎，实现劲吸畅排。

建筑外观美学：从悉尼歌剧院中获得外观设计灵感，Q60集成灶成就歌剧院式柔曲设计，打造厨房空间视觉焦点。

烹饪功能集成：火星人Q60集成灶下柜集成蒸箱、烤箱、空气炸锅、蒸汽炖、消毒柜五大功能，无论一人食还是家宴都能轻松应对。

家庭社交中心的未来

今天的中国用户对于厨房的期待，不再只是停留在作为功能空间的单一想象，更有打造家庭社交中心的向往。基于对中国厨房用户的深刻洞察，火星人提供厨电全场景解决方案，重构厨房与家庭生活的连接方式，

打造“未来家生活”的三大价值。从吸净率、噪音值、安全系数、智能交互、美学设计、环保认证6大维度定义无烟厨房的功能价值。通过一体化设计，将厨房与客厅、餐厅的物理边界模糊化，重构功能、情感、美学的体验价值。以“365天无忧退换、终身维保、24小时响应”的差异化服务优势，降低用户决策成本，消除用户深层痛点，和用户建立情感联结而形成的精神价值。

火星人“未来家”为厨电行业树立创新标杆，推动行业从“功能竞争”迈向“健康价值”， 助力家庭生活与公共健康的双重改善，完成从产品制造到生活方式的行业使命升级，让中国亿万家庭享受更美好的“未来家生活”。