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6月24日，“‘德化白瓷’米其林指南官方合作伙伴官宣发布会”在福建泉州德化县举行。此次合作标志着“世界陶瓷之都”首次以系统性品牌输出对接国际高端餐饮市场，是德化实施“陶瓷国际化战略”的关键里程碑。

“德化白瓷”和米其林指南官方合作启动仪式现场。(德化县融媒体中心供图)

德化拥有长达3700多年制瓷史，当地生产的陶瓷以洁白无瑕特质而著称，其精湛的瓷雕技艺更是闻名遐迩，赢得了“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”美誉。近年来，德化县陶瓷产业着重在壮大龙头、智能改造、设计研发、品牌培育等方面发力，通过增品种、提品质、创品牌，不仅在产值上屡创新高，更在国际影响力、工艺创新力、市场竞争力等方面取得了显著成就，进一步打响“德化白瓷”品牌。

米其林公司于1889年成立，集团总部位于法国，主营轮胎产品。1900年出版了第一版米其林指南，初衷是致力为消费者提供优质的移动生活体验，后因公平公正的评级制度使米其林指南成为美食界的权威标杆。

现场，德化县县长吴志朴表示希望能够与米其林指南开展全领域、多层次协作，将“千年窑火”与“人间烟火”两种“火”进行融合，让传统文化与现代创新实现完美碰撞，呈现一场视觉与舌尖上的璀璨盛宴。

发布会上，德化与米其林指南签订了合作协议，双方将在产业赋能、“德化白瓷”品牌推介、教育传承等方面开展深度合作，以获得更广泛的国际曝光机会，进一步提升“德化白瓷”在高端餐饮市场的知名度，不断增强德化高端陶瓷餐具市场竞争力。

作为活动品牌联盟签约环节企业代表之一，陆升(福建)集团有限公司董事长助理郑富垚表示，陆升与米其林餐厅一直保持着密切合作，这次德化与米其林指南开启强强合作，将使陆升与米其林餐厅的合作更加密切、更加广泛，这也将进一步带动德化陶瓷餐具产业的发展及品质提升。

2025北京米其林三星餐厅潮上潮主厨张一峰说，美食与美器是分不开的，很期待通过美食与德化白瓷的创新表达，将中国美食更好地传播给全世界，也期待德化、德化白瓷更好地走向国际。(李昊)